プログラムについて
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エコロジー果物と野菜
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黒スグリ
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カボチャ
ニンジン
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トマト
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エコロジー加工
一般情報
果物と野菜の加工品
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冷凍
野菜のマリネと瓶詰
豚肉、牛肉、鶏肉の加工品
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レシピ
エコ野菜とエコベーコン入りチキンレッグ焼き
カボチャとトマトのキビ入りエコスープ
エコなガチョウ胸肉
天然酵母のエコ・ジュレック
テーブルビートのエコ・コールドスープ
エコ・アイスバインに新じゃがと二十日大根マリネのクリーム
ウズラの卵とエコ・タルタル
エコ・ヤギチーズとプンパーニッケル、サラダ、カボチャのピューレ
ブルーチーズのサラダ、ほうれん草と梨・ポン小麦のサラダ
仔牛の胸腺、アントーノフカのカラメルかけ、パセリクリーム
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エコロジー加工 |
豚肉、牛肉、鶏肉の加工品
燻製品
蒸し加工品
生製品、生熟成品
文献:
「有機食品の問題の概要」、 Katarzyna Szołtysek
「環境にやさしい野菜の薬局」第2巻、第3巻、Z. Przybylak、K. Przybylak
「食べて健康になろう」Joel Fuhrman博士
インターネット情報源