エコロジー原料 | エコロジー果物と野菜

エコ食品は、エコ又はバイオ食品とも呼ばれ、成分の95％以上にエコ農法により生産された原材料が含まれている食品のことを指します。

エコ作物には、堆肥、肥料、緑肥などの天然成分が使われており、次のような特徴があります：

• 合成肥料や殺虫剤などの農薬0％
• 遺伝子組換え（GM）0％
• 大規模かつ単一品種の栽培農場0％

農作物の栽培にあたっては、農場の土壌が汚染されていないことが重要であり、道路沿いにある農場は鉛および他の汚染物質を取り込みやすいため、エコ農業には適していません。

エコ栽培では、小規模で隣接する区画に様々な種類の野菜やフルーツが栽培されることを前提としています。土壌がやせ細ってしまわないよう、それぞれの区画で交互に輪作を行う必要があります。堆肥や肥料は天然のものを使用しなければならないため、エコ農場には動物の飼育も必要となります。

燻製肉や牛乳などの一部のエコ食品の賞味期限は短期間ですが、フルーツや野菜の場合は天然防腐剤であるビタミンCが豊富に含まれているため、逆に長期保存が可能となります。例えば、有機イチゴは数日後に乾燥するものの、スーパーマーケットに売られているものとは違って腐敗することはありません。

エコロジー製品とその商標に関する、2007年6月28日付の評議会指令(WE)、第834号[ただし、後の変更により、指令（EWG）第2092/91号(2007年7月20日のDz.U.L.189. s.1)を廃止]に基づき、

エコロジー農業においては、何よりも自然の有機的な肥料や植物のエキスの利用や、適当な転作が求められます。