Przepisy | Eko Tatar z jajeczkami przepiórczymi
| Składniki na 4 porcje: |
|---|
| 40 dag polędwicy wołowej |
| 8 jajek przepiórczych |
| 2 cebule |
| 2 kiszone ogórki |
| sól |
| pieprz |
| trochę oliwy |
Sposób przygotowania:
Mięso dokładnie oczyść z błon, opłucz i osusz, posiekaj dokładnie nożem. Przypraw do smaku solą, pieprzem. Z masy uformuj okrągłe kotleciki. Delikatnie skrop oliwą. Obok mięsa ułóż porcje posiekanej cebuli, grzybków i ogórków konserwowych. Do tatara można dodać posiekane anchois, kapary, ćwiartki oliwek, marynowaną, drobno pokrojoną paprykę.
